Ovejas, quesos, un restaurante y un lago: cerrando el círculo

Paula Fernández y su hermano Marcos tenían claro desde muy pequeños que querían vivir y desarrollar su vida profesional en su tierra: Sahechores de Rueda, un pequeño pueblo de la provincia de León. Allí han puesto en marcha un restaurante junto un lago, en donde realizan actividades deportivas. Pero lo que más valoran es haber sabido “cerrar el círculo” desde la producción inicial de sus quesos, un producto tan arraigado a la tierra, y el cuidado de las ovejas, a la revalorización de su leche en el obrador fabricando el queso, y cómo ese producto puede atraer turistas a su restaurante.Para el desarrollo de turismo alrededor del lago, ofrecen canoas en alquiler —además de tablas de paddle surf, bici acuática y la opción preferente de las familias: el cisne hidropedal—. Disponen cerca también de un camping de autocaravanas, que no estaba exactamente ligado a la actividad central, pero si atrae gente al entorno. Su objetivo principal era poder vivir en el pueblo, y lo han cumplido.